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Il Caglio di Capretto è un prodotto tipico della Sardegna centrale, conosciuto come "Caggiu de Crabittu" o come "Callu e Crabittu".
E' un formaggio a pasta cotta, prodotto con latte di pecora e caglio di vitello. Ha un aroma piacevole e persistente, con sapore dolce, aromatico e armonico nel tipo giovane e più intenso e gradevolmente piccante nelle forme stagionate. Il grasso nella sostanza secca non è inferiore al 4.2%. Ma è un grasso buono, ricco di vitamine.
Sale aromatizzato alle erbe : il sale e le erbe che contiene (rosmarino, salvia, alloro, timo, bacche di mirto e ginepro, prezzemolo) sono solo ed esclusivamente sarde.
Formaggio fuso spalmabile neapolis Descrizione: E' un prodotto ottenuto dalla lavorazione a caldo di diversi tipi di formaggi, scelti secondo un accurato criterio di selezione qualitativa, presenta una pasta bianco paglierina uniforme e cremosa, dal sapore leggermente piccante, armonioso, non salato. Ingredienti: Formaggi pecorini...
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