Miele di macchia mediterranea e' un vero mix di fioriture, dal cisto, all'erica arborea,alla lavandula, all'asfodelo, alle tante specie di cardo e tante altre specie botaniche di macchia mediterranea; e' un millefiori estivo di montagna. Questo miele ha un sapore ricco e speziato, riconoscibilissimo da tutti gli altri tipi di miele. Il miele di macchia mediterranea cambia secondo le zone, e secondo le annate, che premiano l'una anzichè l'altra specie botanica, acquista così sapori prevalenti diversi ma sempre rispecchianti l'abitat di provenienza. E' un miele che piu' rispecchia le caratteristiche della macchia mediterranea, molto raro curato solo da chi fa apicoltura per passione.