CASU SARDU , formaggio a pasta ...
FORMAGGIO BRUNDU: Formaggio a pasta semicotta, classico della tradizione pastorale sarda, presenta un notevole contenuto di proteine solubili e aminoacidi essenziali, di calcio e fosforo utile per la nutrizione dei bambini, per favorire i processi di ossificazione e combattere l'osteoporosi.
Pecorino sardo classico dai migliori pascoli del Campidano; lavorato con procedimenti che conservano le caratteristiche esaltando la specificità unicità dei nostri prodotti, tramandando la tradizione dei sapori della Sardegna.
INGREDIENTI: latte di pecora, latte di capra, caglio e sale. PESO: la forma pesa 3,0 kg.
SCALZO: schiena di mulo. PASTA: uniforme bianca, leggermente pastosa, gusto gradevole, leggermente aromatico; stagionatura fra i 45 e i 60 giorni.
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