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PECORINO DOLCE DI FURTEI Formaggio...
Formaggio molle prodotto con latte di capra di cui conserva le caratteristiche quali l'alta digeribilità, senza trascurare le esigenze sensoriali. Presenta infatti un equilibrio fra il contenuto di aminoacidi, acidi organici, lattosio e sali minerali.
Da un attento procedimento che conserva le caratteristiche esaltando la specificità e l'unicità
dei nostri prodotti, tramandando la tradizione dei sapori della Sardegna.
INGREDIENTI: latte di capra, caglio, sale e fermenti naturali.
PESO: 1.8 - 2 kg a forma.
ASPETTO: cilindrico.
SCALZO: dritto.
CROSTA: sottile, rigata, di color caramello.
PASTA: bianca, molle, sapore delicato.
STAGIONATURA: 20 - 30 giorni.
