Vol 12,5 % colore biondo lucido, 70 Cl. il nome vernaccia, viene dal latino e significa "del posto" o autoctono; nei tempi antichi gli uomini si ristabilivano dalle febbri malariche bevendo vernaccia, che lasciata invecchiare due o tre anni arrivava solitamente a un Vol 20%. E' sicuramente il vino piu' antico dell' isola, o nella cui zona d' origine sono state trovate le tracce di vinificazione piu' antiche in assoluto.